أزمة القهوة تشتد عالميًا.. هل نحن أمام فنجان أغلى في كل صباح؟
في مشهد يعكس حجم الضغوط التضخمية العالمية، بدأ المستهلك يلاحظ أن قهوته الصباحية أصبحت أغلى – وأحيانًا أقل وفرة. من البرازيل إلى هولندا، ومن الموزعين الكبار إلى سلاسل السوبرماركت، يشتعل التوتر في سلسلة توريد القهوة وسط مواسم إنتاج ضعيفة وتقلبات حادة في الأسعار.
فهل يشهد العالم أزمة بن جديدة؟ ومن سيدفع الثمن الحقيقي؟
ارتفاعات حادة في الأسعار ونقص في الإمدادات
في مارس، لاحظ المستهلكون في هولندا غياب منتجات قهوة شهيرة مثل Douwe Egberts من رفوف Albert Heijn. السبب؟ خلافات بين الموردين وتجار التجزئة حول الأسعار بعد موجة ارتفاع في تكلفة حبوب أرابيكا. وبعد مفاوضات استمرت أسابيع، عادت المنتجات إلى الأرفف – ولكن بأسعار أعلى تصل حتى 25%.
الرسم يوضح تطور الإيرادات في سوق القهوة الأميركي منذ 2012 وحتى 2025، مع نمو مطّرد في القهوة المحمصة والسريعة التحضير.
أسعار أرابيكا ترتفع 20% في 2025 بعد قفزة 70% في 2024
حبوب أرابيكا – التي تشكل أساس القهوة المحمصة – ارتفعت بأكثر من 20% منذ بداية 2025، بعد موجة قفزات غير مسبوقة في 2024. السبب الرئيسي هو العجز المستمر في الإنتاج، خصوصًا في البرازيل، أكبر منتج عالمي، والتي تعرضت لأربع سنوات متتالية من الجفاف.
بحسب ING، فإن هذه الحبوب تشكل 40% من تكلفة كيس القهوة، ما يعني أن تأثيرها على الأسعار النهائية للمستهلك كبير جدًا.
الرسم يبرز الطفرات السعرية منذ عام 2001، مع تأكيد على الارتفاع الحاد في 2024 و2025.
المستهلك يغيّر عاداته والقهوة تُستهلك بـ"حذر"
في البرازيل، ارتفعت أسعار القهوة بنسبة 40% داخل المتاجر، ما دفع المستهلكين إلى تقنين الاستهلاك. رئيس اتحاد محمصي القهوة قال:
"الناس لم يعودوا يملأون الترموس كما كانوا… هناك وعي بأن القهوة باتت موردًا ثمينًا."
انخفاض في المبيعات رغم ارتفاع الأسعار
بيانات Nielsen أظهرت أن مبيعات القهوة المحمصة والمطحونة انخفضت بنسبة 3.8% في أميركا الشمالية وأوروبا عام 2024، رغم ارتفاع الأسعار بنسبة 4.7%. وهذا التراجع مرشح للاستمرار في 2025 مع استمرار الضغوط السعرية.
الرسم يوضح تباين الأسعار مع انخفاض الكميات المباعة، ما يعكس ضغطًا على المستهلكين.
تفوّق القهوة ذات العلامات الخاصة
في مواجهة ارتفاع الأسعار، اتجه المستهلكون إلى المنتجات ذات العلامة التجارية الخاصة، الأقل تكلفة. وارتفعت حصتها في السوق الأميركي من 20.5% عام 2021 إلى 23.1% في 2024، ما شكّل تهديدًا مباشرًا للعلامات التجارية الكبرى.
النمو التدريجي لمنتجات العلامات الخاصة على حساب العلامات التقليدية.
القهوة ليست وحدها... أسعار البيض في مستويات قياسية
القلق لا يقتصر على القهوة. البيض في الولايات المتحدة بلغ أعلى مستوياته على الإطلاق، مع وصول سعر الدزينة إلى 5.90 دولار، ما يعكس ضغوطًا متزايدة على سلة المستهلك الأساسية.
الرسم يُوضح الارتفاع الحاد في أسعار البيض خلال السنوات الأخيرة.
الخلاصة
بين شح المعروض العالمي، وتقلبات المناخ، وارتفاع التكاليف التشغيلية، يبدو أن سوق القهوة يمر بتحول جذري سيغيّر علاقة المستهلك مع فنجانه الصباحي. ومع استمرار الضغوط، قد تكون هذه فقط بداية سلسلة من التحديات التي ستطال كل من يستهلك – أو يستثمر – في الذهب الأسود الجديد.
📩 اشترك الآن لتبقى على اطلاع بأحدث تحليلات الأسواق مباشرة إلى بريدك الإلكتروني!
📩 تابعنا على قناة التلغرام: https://t.me/murakkabnet
🐦 انضم إلينا على تويتر: murakkabnet